Vol.36「1日に必要なカルシウム量が1/2以上取れる！高野豆腐の肉詰めミルク煮」

1日に必要なカルシウム量が1/2以上取れる！高野豆腐の肉詰めミルク煮

広報あたみ3月号掲載

材料（2人分)

・高野豆腐・・・・・・・・2枚

・鶏ひき肉・・・・・・・・40g

・玉ねぎ・・・・・・・・・1/4個

・シイタケ・・・・・・・・2枚

・小松菜・・・・・・・・・80g

・片栗粉・・・・・・・・・小さじ1

・塩・・・・・・・・・・・少々

・牛乳・・・・・・・・・・300ml

A 水・・・・・・・・・・・50ml

A めんつゆ（3倍濃縮）・・ 小さじ1

A 味噌・・・・・・・・・・小さじ2

・すりごま・・・・・・・・大さじ1

　　　

作成者からのコメント

　カルシウムが不足していませんか？成人1人当たりが1日に必要なカルシウムの量は、650mg~800mgです。

　カルシウムは、乳製品、野菜類、大豆製品などさまざまな食材に含まれていますが、中でも乳製品は、体内へのカルシウムの吸収率が高く、含有量も多いため、効率よく摂取することができます。また、青魚やきのこ類に含まれる「ビタミンD」と一緒に摂取することでカルシウムの吸収が促進されます。

　高野豆腐は、製造過程で栄養素が凝縮され、カルシウムも多く、たんぱく質やミネラルも豊富に含まれています。

　今回のレシピは、1日に必要なカルシウムの1/2以上を摂取できます。ぜひ、お試しください！