Vol.1　「青菜たっぷりあさりの酒蒸し」

青菜たっぷりあさりの酒蒸し

広報あたみ4月号掲載

材料（4人分）

		アサリ（砂抜きしたもの）250g オリーブオイル・・・・大さじ1 にんにく・・・・・・・1かけ 日本酒（または ワイン）大さじ2	青菜・・・・1束（250g） 　（菜の花、小松菜、青梗菜など） しょうゆ・・大さじ1/2

作り方

にんにくは、みじん切りにし、青菜 は3～4cm幅に切っておく。 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。 にんにくに色が付いたら、あさり、青菜を加えた後、しょうゆを加える。 日本酒を振り、蓋をする。殻が開いたら火を止める。

 

 

作成者からのコメント

たっぷりの野菜を入れると、あさりの旨味が野菜に染み、野菜まで美味しくいただけます。不足しがちな野菜も摂れるうえ、あさりの旨味まですべていただくことが出来るおすすめメニューです。