Vol.27「夏野菜のお好み焼き」

夏野菜のお好み焼き

広報あたみ6月号掲載

材料（2枚分）

・なす・・・・・・1本

・ミニトマト・・・6個

・コーン缶・・・1/2缶

・キャベツ・・・・2枚

・ちくわ・・・・・2本

・卵・・・・・・・1個

・小麦粉・・・大さじ5

・水・・・・・大さじ3

・油・・・・・小さじ1

・ソース・・・・・適宜

・マヨネーズ・・・適宜

・青のり・・・・・適宜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

作り方 

1．なすは小さめの乱切りにする。ミニトマトは半分に
　  きる。コーン缶は水気を切っておく。キャベツはザ
　  ク切りにする。ちくわは薄切りにする。

2．ボウルに卵を割りほぐし、小麦粉、水を加えて混ぜ
　　る。1を加えたら、さっくりと混ぜ合わせる。

3．フライパンに油を熱し、生地を流し入れ、焼き目が
　　付いたら裏返す。蓋をして弱火で10分焼く。
　　（1人分ずつ焼く）

4．お好みで、ソース、マヨネーズ、青のりをかける。
 

作成者からのコメント

　毎年6月は、食育月間です。食育とは、様々な経験を通じて、健全な食生活を実践できる力を育むことです。食べることは生涯続く基本的な営みのため、子どもはもちろん大人になってからも食育は重要なものとされています。この機会に、お子さんと一緒に料理に挑戦してみませんか？料理をすることで食への関心が高まり、食卓がより楽しくなります。

　今回のレシピは、作る手順に「混ぜる」「裏返す」があり、お子さんと一緒に楽しめます。ぜひ、お試しください！