Vol.20「シュンギクとリンゴのサラダ」

シュンギクとリンゴのサラダ

広報あたみ11月号掲載

材料（2人前）

・シュンギク・・・・・30g

・リンゴ・・・・・・1/2個

・レモン汁・・・・・大さじ1

・ごま油・・・・・・小さじ2

・はちみつ・・・大さじ1/2

・塩・・・・・・小さじ1/4

 

作り方

栄養価（1人分）

エネルギー　　 98 kcal

たんぱく質　　 0.6 g

脂　　　質　　 4.9 g

食塩相当量　　 0.8 g

作成者からのコメント

　今回は、野菜と果物を同時に取れるサラダの紹介です。果物は野菜と同じように、ビタミンやミネラルなどの栄養素が豊富に含まれていて、生活習慣病の予防が期待できますが、「果糖」という糖分も多く含まれているため、食べすぎには注意が必要です。

　果物の1日摂取量は、片手のひらに乗る量が目安です。バナナなら1本、ミカンなら2個、リンゴなら1/2個程度です。食べすぎに注意しながら、毎日の生活に果物を取り入れていきましょう。