Vol.33「2種のサラダ生春巻き」

2種のサラダ生春巻き

広報あたみ12月号掲載

材料（4人分）

・ライスペーパー・・・・8枚

・レタス・・・・・・・・1/2個

・キュウリ・・・・・・・1本

・スライスチーズ・・・・2枚

・ロースハム・・・・・・4枚

・マグロ（刺身）・・・・1/2枚

・アボカド・・・・・・・1/2個

・カイワレ大根・・・・・1パック

A 青のり・・・・・・・・小さじ1

A マヨネーズ・・・・・・大さじ1

A レモン汁・・・・・・・お好みで

B 酢・・・・・・・・・・大さじ1

B 砂糖・・・・・・・・・大さじ1

B 豆板醤・・・・・・・・小さじ1/2

B 塩・・・・・・・・・・ひとつまみ

 

作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　

4. ライスペーパー1枚を水にくぐらせてもどし、皿やまな板にのせて広げます。

6. チーズとハムの生春巻きを作ります。もどしたライスペーパーの手前に下準備をしたレタス、キュウリ、チーズとハムの千切りをのせて芯になるようにひと巻きし、その上部中央に型抜きしたチーズとハムをのせて巻きます。4個作ります。

作成者からのコメント

ライスペーパーは、米粉を原料として作られたベトナムの食材です。具材をぎゅっと巻き込むため、たっぷりの野菜をぺろりと食べることができます。

このレシピは火を使用しないため、子どもと一緒に楽しく料理できます。また、彩りを工夫して巻くことで、食卓が華やかになり、パーティーメニューにもおすすめの1品に仕上がります。ぜひ、お試しください！