Vol.16「まるごと食べる！ピーマンの肉詰め煮込み」

まるごと食べる！ピーマンの肉詰め煮込み

広報あたみ7月号掲載

材料（2人前）

		・ピーマン・・・・・・4個 ・玉ねぎ・・・・・・・1/4個 ・しめじ・・・・・・・1/2株 A 豚ひき肉・・・・・・150g A 塩・・・・・・・・・小さじ1/4 A こしょう・・・・・・少々 A 片栗粉・・・・・・・小さじ1 ・にんにく・・・・・・1片 ・オリーブオイル・・・小さじ1	B トマト缶・・・・・・1/2缶(200g) B 水・・・・・・・・・150ml B 顆粒コンソメ・・・・小さじ1/2 B 砂糖・・・・・・・・小さじ1 B 醤油・・・・・・・・小さじ1/2 B こしょう・・・・・・少々

作り方

栄養価（1人分）

エネルギー　　 268kcal

たんぱく質　　 16.4g

脂　　　質　　 16.1g

食塩相当量　　 1.5g

作成者からのコメント

夏野菜の定番であるピーマンですが、丸ごと食べられることを知っていますか？ピーマンの種に含まれる成分は、人間の体内で分解されるほか、加熱をすると消失するためです。

ピーマンのビタミンC含有量は、野菜の中でもトップクラスです。まるごと食べることで、栄養素を逃さず摂取することができます。また、フードロス削減にもつながります！

ぜひご家庭でお試しください！