Vol.29「豚しゃぶのだしがけ」

豚しゃぶのだしがけ

広報あたみ8月号掲載

材料（2人分）

・豚肩ロース肉（薄切り）・・・120g

・片栗粉・・・・・・・・・・・大さじ1

・トマト・・・・・・・・・・・1個

A キュウリ・・・・・・・・・・1/2本

A ナス・・・・・・・・・・・・1/2本

A 長芋・・・・・・・・・・・・50g

A しょうが・・・・・・・・・・1かけ

A みょうが・・・・・・・・・・1個

A 大葉・・・・・・・・・・・・4枚

A オクラ・・・・・・・・・・・2個

B しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ1

B 酢・・・・・・・・・・・・・大さじ2

B 砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ2

 

作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　

作成者からのコメント

　夏は発汗により塩分が失われますが、日本人の食事摂取量は1日10g程度と多く、夏でも適切な減塩が必要と言われています。しょうが、みょうがなどの香味野菜を活用しながら、減塩を心掛けましょう。

　「だし」は、山形県の郷土料理です。シャキシャキした食感と、爽やかな香りにより、暑い夏でもさらりと食べることができます。

　ぜひ、ご家庭でお試しください！